pan de maiz

Pan de Maíz
Ingredientes:
1 ¼ Tazas de harina (160 gr)
1 ¼ Tazas de harina de maíz - Yellow Cornmeal (160 gr)
1 cucharadita sal (6 gr)
2 cucharadas de polvo de hornear (24 gr)
⅔ de azúcar (134 gr) puedes poner mas si deseas. yo use 1 taza!
3 huevos
½ taza de mantequilla sin sal derretida (118 ml)
1¼ Tazas de Leche o Buttermilk (236 ml)

Pre-calentar el horno a 400F (200 C); engrasar y enharinar un molde cuadrado de 8 pulgadas. En un recipiente, tamizar la harina, harina de maíz, azúcar, polvo de hornear y la sal. En otro tazón,batir ligeramente los huevos, leche y la mantequilla fundida.
Añadir los ingredientes líquidos a los ingredientes secos, batir hasta sólo combinar los ingredientes y verter la mezcla en el molde preparado. Hornear durante 25 a 30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deje que se enfríe por 5 minutos, luego invertir en una rejilla y sirva cuando este tibio o frió, a su elección.